武汉这些老年食堂冷热不均 有的顾客寥廖有的座无虚席

武汉吃喝玩乐 武汉 2018-05-09 17:59:44 179
摘要:为了让老年人尤其是高龄、独居老人就近吃上热乎可口的饭菜,近年来,武汉陆续开办了100多家老年食堂。 然而,记者探访发现,部分社区虽然有老年食堂,但就餐者不多,有的老年食堂一个中午老年就餐者不到10人,有时甚至仅待客2-3人,而据记者了解,这些社区60岁以上老人平均在1800人左右,80岁以上高龄老人平均近300人。到底是什么原因令部分老年食堂目前面临一些窘境呢?
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为了让老年人尤其是高龄、独居老人就近吃上热乎可口的饭菜,近年来,武汉陆续开办了100多家老年食堂。

然而,记者探访发现,部分社区虽然有老年食堂,但就餐者不多,有的老年食堂一个中午老年就餐者不到10人,有时甚至仅待客2-3人,而据记者了解,这些社区60岁以上老人平均在1800人左右,80岁以上高龄老人平均近300人。到底是什么原因令部分老年食堂目前面临一些窘境呢?

本报记者分多路对3家老年食堂同时间进行实地观察——

探访第1家 ★★

地点:东亭社区(居委会办公楼二楼)

实地观察:三菜一汤才7元,就餐人数不到10人

遇冷主因:食堂建在二楼,老人爬楼梯就餐不方便

昨日上午11点多,记者来到东亭社区老年食堂,该食堂建在居委会办公楼二楼的社区居家养老服务中心内,由华颐爱晚承接运营。整个中午除去几位社区工作人员就餐外,仅有9名老年人来打饭。菜品品种比较少。

记者看到,前往食堂就餐,需爬两段15级和10级的楼梯,第一段15级的楼梯较陡。食堂内摆放有4张桌子、16把椅子和1台柜式空调,灯打开后照明比较暗,与食堂大厅一墙之隔的便是卫生间,两者连通但没有可关闭的门将它们隔开。

临近中午吃饭时间,记者花8元钱在食堂买份中餐,三个菜分别为清炒豆芽、鸡蛋炒丝瓜和豇豆干烧肉,味道清淡而且不油腻,菜和米饭比较容易嚼烂。

由于就餐老年人不多,记者随后前往社区询问原因。东亭社区居民程女士说:“父亲去吃了几次,后来觉得爬楼梯比较费劲,就没去吃了。老人家对食堂饭菜比较满意,但认为食堂建在二楼,上下楼没有电梯不方便。”

另外,记者无意间获取的一份食堂收入明细表显示,5月2日-4日三天,该食堂就餐的老人人数分别为2位、4位和6位。华颐爱晚工作人员介绍,食堂目前只供应中餐,三菜一汤7元钱,如果老人用一次性餐盒就餐需加收1元钱。“经营情况不太好,目前每天来吃饭的老人一般不超过20个。”

据了解,东亭社区建于1985年,现有居民15000人,65岁以上老人1680多人,80岁及以上老人370人左右,其中空巢老人近400人,独居老人有30多人,孤寡老人3人,登记的失能老人有14人。两年前,华颐爱晚承接运营东亭社区居委会办公楼二楼的社区居家养老服务中心,里面建有老年食堂、老年学校教学点、棋牌室、健身房、医务室等。

记者在东亭社区走访发现,有些老人甚至还不知道社区建有老年食堂,还有一些老人觉得社区老年食堂不合口味、价格和一般的餐馆差不多,加之社区周边餐馆多吃饭方便,因而选择在社区附近的餐馆就餐。

探访第2家 ★★★

地点:硚口变电社区

实地观察:环境整洁菜价低,就餐老人不过16人

遇冷主因:菜品单一口味一般,老人吃厌了

昨日,记者来到硚口区宗关街变电社区聚乐安老年服务中心,这里就是社区老年食堂的所在地。整个中午期间,共有20多人就餐,老年人不过16人,其他就餐者包括5位建筑工人和几名居委会工作人员。

记者看到,菜品不多:素鸡烧肉、西红柿炒蛋、清炒包菜和蒜蓉油菜,此外还供应有稀饭,荤素搭配总共7元。

在记者采访期间,居民李婆婆走进食堂,看到当天供应的菜品后,嘴里抱怨着“看着就难吃”,直接扭头离开。她告诉记者,菜品缺乏卖相,个别菜经常出现,“吃几次就再也不想吃了,还不如多花点钱吃别的。”

居民张婆婆也有同样的感觉,她已经在这里吃了两年,听说记者来采访,提了点建议,“每天就那几个菜,希望师傅能在菜品上有更多变化。”

不过,记者注意到,当天中午,也有在附近工作的5位建筑工前来用餐,他们说,最看重用餐便宜卫生,这里是他们吃饭的首选。

记者走进食堂厨房,仔细查看了储存间、消毒柜、案板等位置,环境干净整洁,食品分类管理有序。

社区副书记周彩琴介绍,社区目前有2000多名60岁以上的居民,其中,80岁以上的高龄老人有200多人。

至于为什么就餐老人人数远远低于老年居民,她告诉记者,社区辖区范围较大,例如辖区内的变电小区距幸福食堂最远,老年人走到食堂就需要25分钟,“考虑到出行,他们会在家里随便吃点或是就近解决,这是来食堂的人数不多的原因之一。”

是否有考虑配送?食堂负责人吴先生说,每天,食堂仅有他和厨师两人负责所有工作,早饭供应后需要进行收尾清理工作,之后就要开始准备午餐,他会赶在11点前送餐,因人手有限,目前提供的送餐服务仅限于行动不便的特殊群体。

探访第3家 ★★★★★

地点:长寿社区

实地观察:容纳30人的食堂基本坐满 3个配送点每天服务200人次

火爆原因:食材新鲜,每天更换菜单,每月为老人举办生日宴

与前两家截然不同的是硚口区长寿社区的老年食堂。新鲜出炉的糖醋鱼块、芹菜千张肉丝、孜然土豆片、韭菜炒绿豆芽、西红柿蛋汤,两荤两素一碗汤只要7元钱。中午时分,记者在现场看到,能容纳30人的食堂大厅内基本坐满,老人们一边吃一边乐呵呵地聊着天。

有位90岁左右的高龄老人坐着轮椅由家人推进食堂,食堂工作人员立刻根据老人需求配好餐点,亲自送到老人手上,细致服务无不让居民点赞。

据了解,硚口长寿社区60岁以上的老人有1700多人,老人及其子女都对老年食堂抱了极大的期望。为了尽力满足老人们的需求,承接运营长寿社区老年食堂的天颐之家有关负责人告诉记者,为了做好这所食堂,他跑了许多单位和部门。他到湖北中粮集团告诉对方自己做的是老年食堂,为了给老人们最实惠、最安全的粮油原料,中粮给了他远远低于市面价格的大米和食用油。中百仓储和大润发也每天送来新鲜的蔬果鱼肉,同样给了老年食堂最便宜的价格。由于社区老年人活动中心面积有限,食堂面积不大,为了让更多的老人享受到老年食堂的餐食,这里还在社区设置了3个送餐点,让社区里行动不便的老人享受到送餐到家的服务。目前,长寿社区的老年食堂每日吸引近200位老人来此用餐、订餐。

在长寿社区老年食堂,每个月还有一次生日宴,让当月过生日的老人集体过一次生日,一个蛋糕加上丰富的饭菜,让老年食堂的服务和爱心走进了社区老人的心里。社区70岁的李老先生说:“我每天过早午饭都在这里吃,味道怎么样不用说了,我的行动证明了一切。过年期间老年食堂关门,我们几个老伙伴在家里吃,结果还瘦了,真希望食堂永远开业。”


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