银川庆丰街的砂锅王,每天都在排队吃!

​小宇/主编/摄影

每年3月这个时候,春节过完...

不知道为什么,是大家都把钱花完了吗?

这个时候鲜少有新店开业,大部分餐饮都是一个易主的过渡期...所以发现一家新店真是让人欣喜的事情...

关于砂锅,有人说这东西是唯一南方北方各个民族都能和和气气不争不吵去享受的美味。

最大的纷争也不过是各个地方用什么样的砂锅来盛。生活中的小店也好,电视剧里的主角也罢,最常见的就是黑乎乎的草药罐子一类的砂锅...

架在火源上方,里面铺好粉条儿蔬菜...打火机一点,砰的一声...这个过程淋上提前秘制的汤底,火势加大,感觉要直接把里面的菜烧烤了似的,这个时候加上一勺子提前炒制好的非常烂口的牛肉,红油滴到砂锅边儿上,呲呲拉拉的声音...就足够诱人....

对于本地人来说牛羊肉砂锅自然是各家砂锅店最受欢迎的点单王!但是不同的店铺在这个领域都卯足劲儿希望开发出自己独特地王牌砂锅。

景氏砂锅王是加盟店,最早的景氏砂锅王是开在贺兰的,慢慢在银川开了几家分店,这个是第四家,最近刚刚试营业,开在了不缺美食的庆丰街上....

景氏师傅短短几年在银川开拓了砂锅王的餐饮事业,自然是有自己的优势。每天开始熬制汤料,炒制最有特色的牛肉,各个分店所需的底料都是要经他之手。庆丰街的这家店,也不例外。

除了特色牛肉、清炖土鸡、素什锦这些常见砂锅之外,庆丰店还有自家的特色砂锅:自制生汆牛肉丸,和直接买的加工好的牛肉丸不同,这里的牛肉丸都是店里自制的手工牛肉丸。麻辣小吃也是店里的特色之一,夹板是本地人常见的小吃,但是现在手工制作的好吃的夹板越来越少,所以能来一份儿满是手工夹板的砂锅也是非常满足的事情。

这家店的砂锅的价格也保持在16-28元之间,和很多砂锅店32-35元的最高价格相比,这里的价格自然更亲民些,但是牛肉砂锅为例,分量还是很多的。

庆丰街这样的地方,不缺特色的小吃,这样的一家店店面也不大,只有一层就餐区域,但是新店装修的整齐干净。也有各种小菜可选择。店铺也是清真的。探店:金凤区庆丰街64号景氏砂锅王(庆丰店)


本文标题:银川庆丰街的砂锅王,每天都在排队吃! - 生活
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