美起来像在跳芭蕾的“国宝级”甜品,居然这么简单!

帕芙洛娃得名于俄罗斯芭蕾舞蹈演员Anne Pavlova。

传说,很久很久以前,美丽的帕芙洛娃据当时正在巡回演出,一个蛋糕师看到了美丽的Pavlova之后,创造了这款美味的甜点来寓意她的美丽与她美丽的舞蹈。(然而我并不知道为什么这个得名于俄罗斯姑娘的甜品为什么在澳洲新西兰等等英联邦国家爆火了起来)

可可水果帕夫洛娃

食材

(可以做6个)

蛋白霜

蛋白4个

柠檬汁5g

细砂糖180g

玉米淀粉5g

巧克力酱适量

馅儿

淡奶油200ml

水果自由发挥

步骤

①蛋白加柠檬汁,用厨师机低速打散

②分次加入砂糖和玉米粉

③厨师机搅打到蛋白硬挺有光泽,倒盆不洒

④把巧克力酱延裱花袋边缘涂抹

⑤装入蛋白霜,然后挤在铺了烤纸的烤盘上

⑥放入预热130°C的烤箱,烘烤1小时左右,直到蛋白霜外层形成脆皮且脆皮微微金黄,顶部略有开裂,关烤箱,微微打开烤箱门,让它在烤箱里自然冷却

​⑦打发淡奶油到7分发

⑧蛋白霜完全冷却之后,加上打发的淡奶油,再加上自己喜欢的水果即可

蛋糕制作:Cony

视频拍摄:Peter

蛋糕试吃:除星星之外的 i烘焙 其他小伙伴

(值蛋糕出品之际,星星肠胃炎犯,眼睁睁看着大家瓜分了所有的帕芙洛娃露出了甜美的微笑,终于知道自己平时有多么招人恨了......然而,我的肠胃炎也是由于吃太多了才得的好么,完全是工伤好么!所以你们还是很羡慕我的日常么?)


本文标题:美起来像在跳芭蕾的“国宝级”甜品,居然这么简单! - 生活
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