这种菜一斤2块6,曾被封为“金殿玉菜”3月份吃最好

春天到了,万物复杂,动物们忙着交配,小编却坐在屋子里忙着码字。

春天也是吃货们最好的时节,因为春天给大地换了新装,不少好吃的菜也破土而出。今天小编就来介绍一种青菜,号称是皇帝亲封的“金殿玉菜”。

这种菜就是红菜苔,营养丰富,含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分,有些人说它长得像油菜,其实还真有点像,但是最大的区别是红菜苔的颜色,有紫红色、紫黑色,汤汁呈紫黑色,我们现在说的3月份的红菜苔菜其实就是红菜苔。

红菜苔是武昌特产,与武昌鱼齐名。早在3000年前的夏朝就有诗文记载了,在,即有“正月采芸,二月荣芸”唐朝的时候就有诗文记载的记录:在徐毓华所著《湖北乡土地理》载:“马鞍之煤、宝通寺之菜,黄鹄矶头之鲤,均占优胜之土物也。”可见我们的祖先在很早的时候就开始食用这种菜。

武汉人也最喜欢吃这种菜,什么菜苔炒腊肉、清炒红菜苔、海米云耳炒紫苔,清炒煲汤都是很好的美味。

但是这菜也很有品行,迁往别地种植口感大不一样,听说只有生长在洪山附近的红菜苔才是最好的,有传言这种菜只有听得到洪山宝通寺钟声,口感才会最好,被皇帝封为“金殿玉菜”其实武汉人现在能吃到的红菜苔其实大部分都是东西湖等地出产的。

有关红菜苔的故事也不少,下面小编就来简单介绍两个。

一日孙权携母吴国太外出游玩,地方长官奉上用红菜苔做的菜肴,吴国太吃了很是喜欢,有一日吴国太生病,口无食欲但就想吃红菜苔,孙权便召命官员上供,可是几日也不见来,孙权大怒便亲自去询问,原来是天大寒红菜苔生长不了,于是孙权将部分菜移至棚中,每日亲自照料,不出半月,棚中红菜苔终于抽牙。孙权大喜,立即派人快马送回宫中,吴国太食用之后病情日见好转。

慈禧掌权后非常喜欢吃红菜苔,又喜长寿之术,便在饮食上追求上好红菜苔备膳,于是她手下的大臣便纷纷想讨好她,对洪山红菜苔巧取豪夺,一来为进献之宝,二来也为自己享用。著名洋务派重臣李鸿章的大哥李瀚章还上演了一场“刮地皮”的闹剧。


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