手把手教你做胡萝卜冬笋煲,养肝明目、利尿通便不得了!

胡萝卜不仅富含胡萝卜素,还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和矿物质。由于胡萝卜中的维生素B2和叶酸有抗癌作用,经常食用可以增强人体的抗癌能力,所以被称为“预防癌症的蔬菜”。美国科学家的一项研究表明,常吃胡萝卜可以预防肺癌。

竹笋味甘、性微寒,归胃、肺经;具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效,还可开胃健脾,宽肠利膈,通肠排便,开膈豁痰,消油腻,解酒毒;主治:食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。

材料:胡萝卜150克,冬笋100克,香菜30克。

调料:高汤、盐、胡椒粉各适量。

做法:

1、将胡萝卜去薄皮,洗净后切小片;香菜洗净后,在沸水中汆汤,捞出切末。

2、将冬笋洗净后切成同胡萝卜一样大小的薄片,在沸水中汆汤,捞出沥水待用。

3、植物油入锅,加热,将冬笋片在油锅中煸炒片刻,再注入足量高汤,用大火煮沸后,再放入胡萝卜,改用小火温煮,至熟。

4、适当收汁后,放入盐、胡椒粉调味,最后撒上香菜即可。

小贴士:胡萝卜中含有的营养价值非常丰富。胡萝中含有非常多的胡萝卜素,胡萝卜素食维持人体健康所不可以缺少的营养物质,经常吃胡萝卜可以起到保护视力,滋润皮肤,提高免疫力的功效。

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