猪腰配核桃,补肾又健脑,营养健康味道好

核桃,又称胡桃,羌桃,为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素,每百克含蛋白质15~20克,脂肪较多,碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益,可强健大脑。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。被誉为“万岁子”、“长寿果”。

猪腰味甘咸、性平,入肾经;有补肾、强腰、益气的作用。猪腰具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。

下面给大家介绍一款以核桃和猪腰为食材的美食,希望大家喜欢:

材料:猪腰4个,核桃仁60克,香菜10克,葱段、姜块各适量。

调料:盐、料酒、清汤各适量。

做法:

1、猪腰处理干净,去外膜,核桃仁去外衣;香菜洗净。

2、砂锅内放清汤、料酒、葱段、姜块、猪腰、核桃仁,烧开后撇去浮沫,改小火炖至猪腰酥烂,捡去葱段、姜块,取出猪腰,切成厚1厘米的片,重新入锅,用盐调味,撒上香菜即成。

小贴士:核桃含有丰富的维生素B和维生素E及卵磷脂,不但能够健脑益智,还可以滋阴补肾,改善泌尿系统症状。但需要注意阴虚火旺者慎食。

注:本文为微信公众号四方吃客:sfchike 网站:www.gogoo.top原创,转载请联系作者


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