福建福鼎白茶新芽绽翠 茶农祭茶祈福

雨润大地，白茶吐新。福建福鼎的白茶园新芽绽翠，味醇形美，处处生机盎然。3月25日，第六届福鼎白茶开茶节在福鼎市举行，数百名茶界人士以茶为媒、以茶结缘，共谋茶业发展。

鼓声磅礴、号声绵延，中午12点，开茶节祭茶典礼开启。在开茶的山呼声中，福鼎的白茶制作技艺传承者们通过向太姥娘娘敬香祭拜，祈求风调雨顺、茶枝高展、丰收满仓、万众平安。

在开采节的活动现场，文艺爱好者及茶农们还以民俗踩街、采茶歌舞的形式，生动形象地展现了福鼎白茶的采茶、制作过程及韵味十足的茶文化。

中国茶叶流通协会 副会长 林振传

把这个茶产业做成一二三产业融合发展，一就是我们的种植业，二我们标准化的加工，有匠心的精神把一杯茶做好，这是我们的第二产业，第三产业跟我们美丽的太姥山旅游相结合，充分体现来塑造白茶的一杯价值。

行走在福鼎的山山水水，记者看到，生态茶园铺满连绵的绿，茶树顶上透着鲜嫩的芽。茶厂内，福鼎白茶制作人向茶友们展示着白茶晒青、萎凋、烘焙，三个古老白茶加工程序，看似简单，实则有不少讲究。晒青要掌握时间，萎凋要拿捏分寸，烘焙要注意火侯，每一步都是对茶人的考验。

福建沐云山茶叶负责人 卓可太

晒青它主要要有一个好的天气，然后下一步中间那一步要进入我们萎凋，萎凋这一块是考验技术的时候，萎凋时间太长了也不行，时间短也不行，这个就是一个传统的技术，然后第三步就是我们烘焙，烘焙它实际上是最关键的，它火候太高不行，火候太低水分又太大也不行，对我们老茶人来说这也是我们最传统的坚守

世界白茶在中国，中国白茶在福鼎，一千多年前，福鼎白茶就在北宋时期成为贡茶。福鼎白茶素有"一年茶、三年药、七年宝"的说法，也以其独特的品质和特有的保健药用功效享誉海内外。

记者 吴晟炜 福建宁德报道

雨润大地，白茶吐新。福建福鼎的白茶园新芽绽翠，味醇形美，处处生机盎然。3月25日，第六届福鼎白茶开茶节在福鼎市举行，数百名茶界人士以茶为媒、以茶结缘，共谋茶业发展。

鼓声磅礴、号声绵延，中午12点，开茶节祭茶典礼开启。在开茶的山呼声中，福鼎的白茶制作技艺传承者们通过向太姥娘娘敬香祭拜，祈求风调雨顺、茶枝高展、丰收满仓、万众平安。

在开采节的活动现场，文艺爱好者及茶农们还以民俗踩街、采茶歌舞的形式，生动形象地展现了福鼎白茶的采茶、制作过程及韵味十足的茶文化。

中国茶叶流通协会 副会长 林振传

把这个茶产业做成一二三产业融合发展，一就是我们的种植业，二我们标准化的加工，有匠心的精神把一杯茶做好，这是我们的第二产业，第三产业跟我们美丽的太姥山旅游相结合，充分体现来塑造白茶的一杯价值。

行走在福鼎的山山水水，记者看到，生态茶园铺满连绵的绿，茶树顶上透着鲜嫩的芽。茶厂内，福鼎白茶制作人向茶友们展示着白茶晒青、萎凋、烘焙，三个古老白茶加工程序，看似简单，实则有不少讲究。晒青要掌握时间，萎凋要拿捏分寸，烘焙要注意火侯，每一步都是对茶人的考验。

福建沐云山茶叶负责人 卓可太

晒青它主要要有一个好的天气，然后下一步中间那一步要进入我们萎凋，萎凋这一块是考验技术的时候，萎凋时间太长了也不行，时间短也不行，这个就是一个传统的技术，然后第三步就是我们烘焙，烘焙它实际上是最关键的，它火候太高不行，火候太低水分又太大也不行，对我们老茶人来说这也是我们最传统的坚守

世界白茶在中国，中国白茶在福鼎，一千多年前，福鼎白茶就在北宋时期成为贡茶。福鼎白茶素有"一年茶、三年药、七年宝"的说法，也以其独特的品质和特有的保健药用功效享誉海内外。

记者 吴晟炜 福建宁德报道