《记忆》失传已久的民国菜

两位民国美食家的文字记载,让消失的老菜有机会穿越时空,重回今人的餐桌。美食家遇上名厨,反复实验,争论不休,见证传统带来的意外惊喜。一道溜黄菜,怎样重现往日老北京饭馆的讲究?看似平淡的稚鸡丁炒酱瓜,又如何惊艳众人?3月28日晚8:00,《记忆》时间的味道带您探寻《传统带来的惊喜:先生馔》,敬请关注。


本文标题:《记忆》失传已久的民国菜 - 文化
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